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三浦三崎水揚げの金目鯛は、荒波で育った脂のたっぷりとのった大きな金目鯛を使っています。
専用漁船第八大徳丸が捕った金目鯛をマグロ漁船の元船頭が選んだ品物を選んで使っています。
脂の乗った金目鯛を贅沢にも粕漬け、味噌漬け、塩麹漬けにしてあります。
ぜひ、お試しください。
